Правильное питание

Вопрос о том, можно ли пить воду после тренировки, имеет несколько оснований, связанных как со спецификой спорта, так и со здоровьем. В советское время некоторые известные врачи утверждали, что пить воду после тренировки вредно для организма, но научных доказательств этому утверждению не существовало. В наше время врачи сходятся во мнении, что пить воду после занятий спортом не только не вредно, но даже необходимо.

Можно ли пить воду сразу после тренировки?

Вода жизненно необходима для нашего организма. При ее участии в нем протекают все биохимические процессы. Поэтому важно, чтобы клетки тела не испытывали нехватку этой полезной жидкости. Во время интенсивных спортивных занятий организм теряет большое количество воды, которая выходит в виде пота. Поэтому после занятий у спортсмена может снижаться кровяное давление, он ощущает головокружение и слабость. Чтобы не допустить этого, тренеры по фитнесу рекомендуют за полчаса до занятий выпить стакан воды, затем столько же во время тренировки. По окончании спортивных занятий следует выпить еще один стакан воды.

Однако, чтобы выпитая жидкость принесла организму лишь пользу, следует соблюдать такие рекомендации:

• пить можно только чистую воду;
• количество выпиваемой после тренировки воды не должно превышать 400 мл, а оптимальным количеством считается 150-200 мл;
• вода должна иметь комнатную температуру, так как употребление холодной воды может привести к резкому переохлаждению разгоряченного организма и воспалительным заболеваниям;
• воду следует пить мелкими глотками в течение пяти минут.

Нужно ли пить воду после тренировки?

В пользу того, что воду после тренировки пить можно, говорят такие аргументы:

• вода помогает вывести из организма токсины и продукты распада, которые в ускоренном темпе образуются во время тренировки;
• вода улучшает расщепление жировых отложений, что помогает снизить вес;
• вода поддерживает в норме кровяное давление;
• выпитая вода улучшает взаимодействие между всеми клетками организма, помогает насытить их кислородом и полезными веществами;
• вода ускоряет метаболизм, помогая восстановиться после тренировки;
• употребление воды снижает в организме уровень гормона стресса, улучшает настроение;
• вода разжижает кровь, помогая сердцу лучше выполнять свои функции и проталкивать кровь даже в самые тонкие кровеносные сосуды.

Информация о том, что мед нельзя нагревать, появилась относительно недавно, и сразу же привлекла к себе внимание. Основным аргументом в пользу запрета нагрева меда приводилось то, что данный продукт при нагревании становится канцерогенным. Однако в этом утверждении есть лишь доля правды и, чтобы не впадать в крайности, стоит рассмотреть этот вопрос поподробнее.

Что будет, если нагреть мед?

При нагревании проявляют себя такие свойства меда:

1. При увеличении температуры меда его питательные и лечебные свойства уменьшаются. Чем больше нагревают мед, тем сильнее он теряет свои бактерицидные и имунномоделирующие свойства. Поэтому добавление меда в горячий чай не делает напиток более целебным.
2. Нагревание меда до температуры в 45 °С приводит к потере в нем ценных ферментов и витаминов. Полезные для организма глюкоза и фруктоза также распадаются при температуре выше названной. Из этого следует и ответ на вопрос, до какой температуры можно нагревать мед. Лучше всего стараться употреблять мед комнатной температуры, а если хочется добавить его в чай, то следует подождать, пока напиток остынет до температуры в 45 °С.
3. Можно найти огромное количество источников, которые говорят о том, что нагревание меда свыше 60 °С делает продукт канцерогенным. Основным доказательством, почему нельзя нагревать мед, приводят тот факт, что в горячем меде появляется такое ядовитое вещество, как оксиметилфурфурол. Это вещество действительно является вредным для организма и почти не выводится из него. Однако при этом стоит учитывать, что этот яд появляется в меде в ничтожно малых количествах и поэтому он не способен навредить здоровью человека. Для сравнения можно привести такие продукты, как газированные сладкие напитки и жареный кофе, в которых оксиметилфурфурол содержится в количестве, в десятки раз превышающем его содержание в горячем меде.

Для поддержания здоровья врачи советуют ежедневно съедать по одному яблоку. Однако польза этого плода заключена не только в его мякоти, но и в семечках.

Польза и вред семечек яблок

Польза семечек яблок обусловлена их химическим составом. Семечки яблок содержат такие вещества:

1. Йод. Органический йод помогает бороться с симптомами йододефицита: усталостью, сонливостью, плохой памятью, депрессией. Для восполнения уровня йода достаточно съедать в день около 6 семян яблока.
2. Витамин В17 (летрил). Это вещество считается замечательным средством для борьбы с онкологией. Оно препятствует распространению раковых клеток, снижая риск возникновения и прогрессирования заболевания. Кроме этого летрил повышает физическую и умственную выносливость, поэтому его рекомендуют принимать спортсменам и людям, имеющим повышенную умственную нагрузку. Однако в большом количестве летрил опасен для организма, так как он помогает образовываться такому яду, как синильная кислота. Переизбыток синильной кислоты приводит к отравлениям и даже может стать причиной смерти.
3. Калий. Улучшает проведение нервных импульсов, приводит в норму артериальное давление, улучшает снабжение мозга кислородом.

Польза семечка яблока обусловлена и другими полезными веществами, входящими в ее состав. Однако это не означает, что семечек стоит употреблять побольше. Гликозид амигдалина, или летрил, содержащийся в яблочных семечках, способен вызвать в организме необратимые негативные изменения. По этой причине некоторые врачи вообще не советуют употреблять яблочные косточки. Большинство же врачей считают безопасным и полезным употреблять около пяти семечек в день. Если же после употребления семечек яблока появляется тошнота, головокружение и головная боль, это может быть признаком отравления синильной кислотой. В таком случае следует отказаться от употребления яблочных семечек.

Собирая эти грибы, часто задаешь себе вопрос, чем же все-таки полезны маслята. Известно, что большую часть масленка составляет вода. Оставшиеся десять-пятнадцать процентов мицелия – это клетчатка, минеральные вещества, различные витамины и соли, моно- и полисахариды, ценнейшие микроэлементы. Белки, содержащиеся в маслятах, легко усваиваются организмом человека. Насыщенность полезными веществами, при этом, очень зависит от места роста и способа приготовления.

Состав и свойства маслят

В составе маслят ученые обнаружили множество ценнейших для человеческого организма аминокислот. Грибы маслята содержат полезные протеины, которые прекрасно усваиваются человеческим организмом. Кстати, замечено, что в молодых грибах протеинов больше, чем в зрелых.

Среди полезных свойств маслят нужно отметить высокое содержание витамина В и ниацина. Их количество в маслятах не меньше, чем в рыбе, мясе или печени. Эти грибы сытны, при этом не очень калорийны. В ста граммах маслят содержится всего девятнадцать килокалорий.

Применение маслят медицине

Давайте рассмотрим, чем еще полезны маслята для человека.

1. Оказывается, эти грибы имеют иммуностимулирующие вещества. Больше всего их в шляпке гриба.
2. Маслята используются в медицинской практике. Их применяют при лечении подагры, устранения проблем с сосудами, с обменными процессами организма, для коррекции зрения и восстановления нервной системы.
3. Кроме того, в них обнаружены афродизиаки, поэтому грибы используются для повышения жизненного тонуса и восстановления либидо.
4. В народной медицине применяют спиртовую настойку из маслят для нейтрализации мигрени и при суставных болях.

Противопоказания

Однако, при сборе этих, во всех отношениях, замечательных грибов нужно быть осторожным. Ведь они, как губки, впитывают из окружающей среды не только полезное. Пористая шляпка вбирает в себя также токсины и радиоактивные элементы. Кроме того, аллергикам есть маслята стоит с осторожностью, чтобы не спровоцировать обострение.

Свое применение желуди получили в сельском хозяйстве. Их используют в качестве корма для скота. Многие лесные звери употребляют дубовые плоды в качестве пищи. А еще из желудей изготавливают кофе, о пользе и вреде которого поговорим далее.

Чем полезно кофе из желудей?

Польза кофе из желудей объясняется содержанием витаминов, минералов и полезных антиоксидантов. В его составе содержится значительное количество крахмала и белков.

Для тех, кто любит утром выпить чашку хорошего кофе, но не хочет нанести ущерб себе, можно взять на вооружение рецепт кофе из желудей. Небольшое количество напитка из плодов дуба способно снизить уровень сахара в крови. Желуди не поднимают артериальное давление, поэтому гипертоники могут спокойно наслаждаться вкусом кофе из них. Очень хорошо зарекомендовал себя кофе при лечении зубной боли и кровотечении десен.

Кверцетин – самое полезное вещество, содержащееся в желудях. Оно избавляет от многих воспалительных процессов в организме.

Чем вреден кофе из желудей?

Вред заключается все в том же кверцетине. Для человека он токсичен. Проигнорировав предварительную обработку желудей можно получить сильное отравление. Не стоит собирать плоды дуба в первую неделю после начала их опадания. Обычно они оказываются больными или червивыми, так что всегда обращайте внимание на их внешний вид. Созревший здоровый желудь имеет желтовато-коричневый цвет без всяких вкраплений и коричневую шляпку.

Как приготовить кофе из желудей?

Давайте разберем, как сделать замечательный кофе из желудей. Для этого нам понадобится вода и сахар, лучше коричневый. Итак, сам рецепт:

1. Отправляемся в лес, где находим интересующее нас дерево с нужными плодами.
2. Собираем желуди, 200-300 граммов будет достаточно.
3. Вернувшись домой, нам нужно их аккуратно отчистить.
4. Далее плоды обязательно моем, обсушиваем, нарезаем кусочками.
5. Теперь сушим их в духовке 40 мин при 200 градусах. Благодаря этим действиям мы избавляемся от отравления кверцетином.
6. Дальше измельчаем наши обработанные дубовые орехи. В таком виде их можно долго хранить.
7. Остается приготовить кофе. 1-2 ст. л. молотых желудей высыпаем в турку, туда же добавляем 1 ст. л. сахара и заливаем 150 мл кипяченой воды.
8. Варим на среднем огне до закипания, после чего разливаем в чашки. Можете добавить туда сливок или корицы.

Многие даже и не знают о том, что возле их дома растет настоящее сокровище – черноплодная рябина. Сочные ягоды с приятной кислинкой используются в кулинарии в разных блюдах, в том числе и для приготовления варенья, которое не только вкусное, но и полезное.

Польза и вред варенья из черноплодной рябины

В состав ягод входит фруктоза, глюкоза, каротин, витамины, минералы, пектины, дубильные вещества и др. Даже после термической обработки многие вещества сохраняются. Чтобы доказать свойства этого растения было проведено много экспериментов.

Польза варенья из черноплодной рябины:

1. В состав ягод входит много йода, поэтому их рекомендуется есть людям, которые быстро утомляются, сталкиваются с кровоточивостью десен и с другими проблемами, связанными с недостатком йода.
2. Плоды содержат много пектинов, которые способны очищать организм от тяжелых металлов и других вредных веществ. К тому же они положительно сказываются на деятельности пищеварительной системы.
3. Выясняя, полезно ли варенье из черноплодной рябины, стоит заметить, что его рекомендовано есть людям с пониженной кислотностью, поскольку в состав входят органические соединения, которые облегчают процесс переваривания. Если во время обильной трапезы съесть немного варенья, то можно избежать чувства тяжести и других проблем.
4. Сладость положительно сказывается на деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы.

Важно знать не только пользу варенья черноплодной рябины, но и ее противопоказания. Нельзя его есть гипотоникам, поскольку может серьезно упасть давление. Вред варенье может принести при гастрите, язве и частых расстройствах кишечника, а также при повышенной свертываемости крови и сахарном диабете. Не стоит исключать возможность наличия индивидуальной непереносимости.

Рыжик – удивительный гриб, отличающийся отменным вкусом и, как утверждают знатоки, чрезвычайно полезен. Грибы тушат, жарят, солят – они вкусны в любом виде, вот только на самом ли деле полезны грибы рыжики –этот вопрос интересует многих. Чтобы получить ответ на этот вопрос, нужно обратиться к химическому составу гриба.

Полезны ли грибы рыжики?

В вопросе, чем полезны грибы рыжики для человека, ответом является информация о том, что в них обнаружены калий, кальций, магний, железо и другие элементы, нормализующие функционирование всех систем организма.

Кроме того, в рыжиках найден природный антибиотик лактариовиолин, подавляющий развитие многих вредоносных бактерий. Именно поэтому потребление этих грибов показано при заболеваниях, связанных с различными воспалениями, а также туберкулезом.

Народная медицина, подтверждая полезные свойства этих грибов, рекомендует в лечебных целях даже употреблять рыжики в сыром виде, только слегка присыпав солью. Но если возможно потребление этих грибов сырыми, то чем полезны соленые рыжики – вопрос закономерный. Они также полезны, поэтому постящиеся и вегетарианцы используют их как в своем меню.

Тело гриба содержит клетчатку, сахара, воду, золу, а также каротиноиды и, конечно, высококачественный растительный белок, по своим полезным свойствам не уступающий животному. В период постов или диет вопрос о том, чем полезны грибы рыжики не стоит, так как их нередко используют как полноценные заменители мяса.

Кроме того, в состав грибов входят и витамины:

1. Витамин А (ретинол), который влияет на обменные процессы организма, а также на состояние костно-мышечной системы.
2. Витамин В1(тиамин), регулирующий углеводный обмен и нормализует деятельность сердечно-сосудистой и нервной системы.
3. Рибофлавин (витамин В2) повышает уровень стрессоустойчивости организма, способствует преодолению депрессивных состояний, получил название «витамина красоты».
4. Витамин В3 (он же – ниацин и витамин РР) оказывает благотворное влияние на деятельность сердечно-сосудистой системы, а также регулирует уровень холестерина в крови.

Грибы рыжики, имеют полезные свойства, однако для них свойственны и противопоказания.

Среди них:

• индивидуальная непереносимость;
• заболевания желудочно–кишечного тракта;
• неумеренное потребление грибов (способно вызвать запоры).

Жители лесного края хорошо знают, что из сосновых шишек можно готовить варенье, которое считают чрезвычайно полезным. О том, чем полезно варенье из шишек сосны, и пойдет разговор.

Состав сосновых шишек

О том, что сосна – замечательное хвойное дерево, известно всем. Оно обладает замечательными фитонцидными свойствами и способно не только освежать воздух, наполняя его прекрасным ароматом, но и очищать и обеззараживать его от вредных микробов. Кроме того, фитонциды способны подавлять рост вредных грибов и бактерий. Эти полезные вещества содержатся, в том числе, и в шишках этого хвойного.

Тот, кто пробовал варенье из шишек сосны, не всегда знает, что его польза определяется набором элементов, входящих в состав шишек и в готовый продукт.

1. В них обнаружены витамины группы В, оказывающие положительное влияние на деятельность всех систем организма.
2. В шишках присутствует витамин С, который, помимо общеукрепляющего действия, оказывает стабилизирующее воздействие на нервную систему.
3. Витамин РР, находящийся в плодах сосны, активно участвует в кроветворении, укрепляет стенки кровеносных сосудов и сердечной мышцы.

Чем полезно «сосновое» варенье?

Многим не знаком вкус этого продукта, а тот, кто его пробовал, утверждает, что шишковое варенье – это не только польза, но и изумительный вкус. Но главное – его используют для лечения многих заболеваний.

1. Противовирусный эффект, которым обладает этот продукт, позволяет использовать его для профилактики и лечения простудных заболеваний.
2. Ежедневный вечерний чай с парой ложек варенья из сосновых шишек способен избавить от сухого кашля и респираторных заболеваний.
3. Обнаружена способность этого удивительного продукта снимать приступы бронхиальной астмы и лечить бронхит.
4. Использование варенья укрепляет иммунитет и повышает сопротивляемость организма инфекциям.
5. В варенье сохраняются эфирные масла, которыми богаты шишки, в нем есть танины, обладающие противовоспалительным действием.
6. Чай с ним повышает иммунитет и нормализует уровень гемоглобина в крови, активно борется с авитаминозом.
7. Обнаружено его эффективное лечебное действие на организм при заболеваниях ЖКТ.

Варенье из шишек сосны проявляет свои полезные свойства в борьбе с такими серьезными заболеваниями как плеврит и пневмония. Известно успокоительное воздействие этого сладкого лекарства.

Как ни странно это прозвучит, но варенье из шишек, польза которого доказана, имеет и противопоказания.

Противопоказания к применению

1. Всем не рекомендуют слишком активно поглощать «шишковое варенье», чтобы не вызвать аллергические реакции организма, сильные головные боли и расстройства желудка.
2. Беременным и кормящим матерям также стоит воздержаться от его применения.
3. Лучше отказаться от этого вкусного лекарства людям пожилым и детям до 7 лет.

Физалис в наших краях не является популярной овощной культурой: чаще его можно встретить на клумбе, однако известны и его съедобные сорта. Кроме того, растение физалис имеет полезные свойства, которые используются в кулинарии и кондитерской промышленности, а также для оздоровления организма. А так как это растение для всех нас – «знакомый незнакомец», необходимо точно знать, чем полезен физалис. Для этого необходимо узнать, какие вещества входят в состав этого растения.

Состав физалиса

В составе этого растения обнаружен в небольшом количестве растительный белок, в корнях – комплекс алкалоидов, а листья богаты каротином. Кроме того, в нем присутствуют стероиды, эфирные компоненты, а также органические кислоты.

Плоды физалиса имеют в своем составе сахара, пектины и дубильные вещества. Полезные свойства съедобного физалиса обусловлены наличием в нем витаминов группы В, альфа-каротина (провитамина А), а также аскорбиновой кислотой (витамина С). Ягоды включают целый набор органических кислот.

Чем полезны органические кислоты физалиса?

В плодах растения обнаружено большое количество кислот, каждая из которых оказывает оздоравливающее действие на организм человека.

1. Янтарная кислота особенно эффективна для восстановления сил и энергии после больших физических нагрузок, для снятия состояния похмелья, при общей усталости организма.
2. Яблочная – обладает свойствами антиоксиданта, а также предупреждает образование раковых клеток.
3. Известная нам лимонная кислота в плодах физалиса берет на себя функции борца с вредными для организма веществами: она помогает освободиться от шлаков и токсинов, улучшает работу пищеварительного тракта и укрепляет иммунитет.
4. Говоря о том, чем полезен физалис съедобный, стоит упомянуть о наличии в его составе кофейной кислоты, которая благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной системы.
5. Мало знакомая нам феруловая кислота, содержащаяся в плодах физалиса, имеет широчайший спектр действия, включая антиаллергическое, противоопухолевое, антитоксическое и другие.

Компоненты, входящие в состав съедобных плодов, делают его не только вкусным пищевым продуктом, но и ценным лекарственным средством. Но физалис, проявляя свои полезные свойства, имеет и определенные противопоказания к использованию.

Среди них стоит выделить, помимо индивидуальной непереносимости, проблемы с желудком при повышенной кислотности, а также чрезмерное потребление ягод, что может привести к отравлению. Также отравление может вызвано употреблением в пищу недозрелых плодов.

В винограде полезно все: и листья, и ягоды, и косточки. А человек за много тысячелетий научился не только выращивать эту солнечную лозу даже на неудобьях, но и использовать ее целебные свойства. При этом нередко высказывается мнение, что черный виноград полезнее белого. Попробуем разобраться, чем полезен черный виноград для организма.

Вещества, содержащиеся в черном винограде

Состав белого и черного (красного) винограда во многом сходен. Однако именно в черном присутствует вещество антоциан, которое не только придает окраску ягодам, но и обладает целебными свойствами.

1. Выясняя, чем полезен черный виноград, стоит обратить внимание на то, что антоциан обеспечивает ягоду противоопухолевыми свойствами, блокируя развитие как злокачественных, так и доброкачественных новообразований.
2. Обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.
3. Противостоит раннему старению организма, способствует сохранению эластичности сосудов.

Кроме антоциана, в черном винограде найдены железо, активно защищающее организм от анемии; калий, оказывающий благоприятное воздействие на деятельность сердечно-сосудистой системы, а также ряд органических кислот, положительно влияющих на деятельность всего организма и снимающих вопрос о том, полезен ли черный виноград.

Чем полезен черный виноград с косточками?

Большинство сортов винограда имеют косточки, которые, как утверждают специалисты, также способны принести пользу за счет использования масла, получаемого из них. Его положительное воздействие на состояние кожи подтверждают косметологи. Регулярное использование препаратов виноградной косточки делает кожу гладкой и бархатистой; они активно борются с угревой сыпью и другими дерматологическими проблемами.

Много споров вызывает виноградная диета, которую рекомендуют для снижения веса. Однако виноград – высококалорийный продукт, и у многих вызывает недоверие: чем может быть полезен черный виноград для женщин, стремящихся избавиться от лишних килограммов, при высокой калорийности продукта. Однако многочисленные исследования и эксперименты подтвердили положительное влияние винограда и препаратов из него на снижение веса. Правда, составить эффективную диету может специалист. Главное условие такой процедуры – не употреблять вместе с виноградом никаких других продуктов. Кроме того, необходимо четко выполнять рекомендации диетолога, касающиеся организации диетического питания.