Собирая эти грибы, часто задаешь себе вопрос, чем же все-таки полезны маслята. Известно, что большую часть масленка составляет вода. Оставшиеся десять-пятнадцать процентов мицелия – это клетчатка, минеральные вещества, различные витамины и соли, моно- и полисахариды, ценнейшие микроэлементы. Белки, содержащиеся в маслятах, легко усваиваются организмом человека. Насыщенность полезными веществами, при этом, очень зависит от места роста и способа приготовления.
Состав и свойства маслят
В составе маслят ученые обнаружили множество ценнейших для человеческого организма аминокислот. Грибы маслята содержат полезные протеины, которые прекрасно усваиваются человеческим организмом. Кстати, замечено, что в молодых грибах протеинов больше, чем в зрелых.
Среди полезных свойств маслят нужно отметить высокое содержание витамина В и ниацина. Их количество в маслятах не меньше, чем в рыбе, мясе или печени. Эти грибы сытны, при этом не очень калорийны. В ста граммах маслят содержится всего девятнадцать килокалорий.
Применение маслят медицине
Давайте рассмотрим, чем еще полезны маслята для человека.
- Оказывается, эти грибы имеют иммуностимулирующие вещества. Больше всего их в шляпке гриба.
- Маслята используются в медицинской практике. Их применяют при лечении подагры, устранения проблем с сосудами, с обменными процессами организма, для коррекции зрения и восстановления нервной системы.
- Кроме того, в них обнаружены афродизиаки, поэтому грибы используются для повышения жизненного тонуса и восстановления либидо.
- В народной медицине применяют спиртовую настойку из маслят для нейтрализации мигрени и при суставных болях.
Противопоказания
Однако, при сборе этих, во всех отношениях, замечательных грибов нужно быть осторожным. Ведь они, как губки, впитывают из окружающей среды не только полезное. Пористая шляпка вбирает в себя также токсины и радиоактивные элементы. Кроме того, аллергикам есть маслята стоит с осторожностью, чтобы не спровоцировать обострение.
