Правильное питание

В зимний период времени основными источниками витаминов становятся цитрусы. В то время, как местные фрукты, яблоки и груши, теряют свои полезные свойства, представители цитрусовых сохраняют их в полной мере.

Полезные свойства цитрусовых

Полезные свойства цитрусовых, апельсинов и мандаринов, распространяются на весь организм:

• содержат большую дозу витамина С, улучшающего защитные силы организма и обладающего онкопротекторными свойствами;
• обладают противовирусными свойствами, но во время гриппа и простуд лучше пить сок из цитрусовых, а не употреблять плоды;
• помогают мозговой деятельности;
• тонизируют и дарят энергию;
• насыщают организм важными витаминами и минеральными веществами: калием, фосфором, витаминами группы В;
• благоприятно отражаются на работе пищеварительной системы;
• улучшают состояние сосудов;
• обладают антиоксидантными свойствами, замедляют старение организма;
• укрепляют ногти, волосы, десны;
• участвуют в обменных процессах;
• контролируют уровень холестерина;
• улучшают настроение, помогают преодолевать депрессивные состояния;
• имеют малую калорийность, поэтому могут применяться во время диет;
• участвуют в процессах кроветворения.

Полезные свойства кожуры цитрусовых

У цитрусовых фруктов полезными свойствами обладает не только мякоть, но и кожура плода, а также пленки, разделяющие дольки мякоти. Так, витамина С в пленках содержится больше, чем в мякоти. Однако еще больше аскорбиновой кислоты и других витаминов в кожуре цитрусовых. Но из-за наличия в ней эфирных масел, имеющих жгуче-горьковатый привкус, цедру цитрусовых не стоит употреблять в больших количествах. Гораздо лучше замачивать ее и делать из нее цукаты, которые теряют при приготовлении горечь и приобретают приятный вкус.

Тыквенная мука – это продукт, который получают путем очистки и перемалывания семян этого овоща. Тыквенная мука настолько полезна, что рекомендуется для употребления практически всем.

Польза и вред тыквенной муки

Польза тыквенной муки обусловлена ее составом. Химический состав пшеничной и тыквенной муки сильно отличается в пользу последней. В тыквенную муку входят такие вещества:

• легкоусвояемый растительный белок;
• аргинин;
• витаминный комплекс, включающий витамины А, С, F и группу В;
• минеральные вещества: цинк, фосфор, кальций, медь, железо;
• кислоты: стеариновая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая;
• растительные волокна;
• биофлавоноиды;
• эфирные масла.

Благодаря такому составу тыквенная мука обладает такими свойствами:

• укрепляет иммунную систему человека;
• является профилактикой сахарного диабета, ожирения, гипертонии;
• имеет противопаразитарные свойства;
• улучшает состав крови, помогает бороться с анемией;
• укрепляет нервную систему;
• ускоряет обменные процессы;
• положительно влияет на функцию памяти;
• усиливает потенцию.

Вред тыквенной муки может почувствовать на себе лишь тот, кто имеет аллергию на тыкву.

Тыквенная мука для похудения

Семена тыквы помогают стать не только здоровее и моложе, но и стройнее. Активные вещества, содержащиеся в тыквенной муке, ускоряют обменные процессы и приводят к расщеплению жиров.

Однако стоит иметь в виду, что энергетическая ценность тыквенной муки достаточно высокая и составляет около 300 калорий на сто грамм продукта.

Чтобы воспользоваться тыквенной мукой для похудения, необходимо добавлять ее в различные блюда, соусы и салаты, выпечку. Она придаст блюдам пикантный вкус и поможет расщеплять накопленные жиры. Конечно же, употребление тыквенной муки следует сочетать с диетическим питанием.

Лавровый лист является приправой, применяемой для многих блюд и делающей их еще вкуснее и ароматнее. К тому же, исследования медиков показали, что это растение очень полезно здоровья человека.

Применение лаврового листа

В качестве пряности лавровый лист широко применяется как в сушеном, так и в свежем виде. Главным преимуществом данного растения является сохранение полезных свойств при правильном и достаточно длительном хранении. В состав семян лавра входит огромное количество эфирных масел, а потому они редко используются в кулинарии.

Как правило, лавровый лист добавляется в тушеные блюда, мясные супы, маринады и овощи. Также эта приправа применяется для засаливания сала, маринования рыбы, ароматизации уксуса, приготовления пудингов и блюд из птицы, соусов и жаркого.

Не рекомендуется подвергать лавровый лист длительной варке с основным продуктом. В первые блюда его нужно класть за 5 минут до готовности, а во вторые — за 10 минут. Основное правило — умеренность в использовании этой приправы. В маринады следует добавлять не более 2-3 листиков лавра.

На 100 граммов лавра приходится 313 калорий.

Полезные свойства лаврового листа

Очень полезно употреблять приправу в период пика простудных заболеваний, так как польза лаврового листа для иммунитета очень высока. Это обусловлено входящими в его состав фитонцидов, которые активно уничтожают болезнетворные бактерии.

Лавровый лист содержит: витамины РР, С, В, А, белки, марганец, медь, натрий, железо, селен, цинк, магний, калий, кальций, фосфор, дубильные вещества, насыщенные жирные кислоты, фитонциды, жиры, углеводы, пищевые волокна, органические кислоты и эфирные масла. Благодаря такому химическому составу, лавровый лист и полезен для организма человека, а вред возможен только при употреблении его в больших количествах.

Лавровый лист способен улучшить аппетит и ускорить пищеварительные процессы. Также экстракт растения очень эффективен при очищении организма от шлаков и токсинов. Настой из лавра отлично успокаивает нервную систему, налаживает работу желудочно-кишечного тракта, останавливает кровотечения и выводит камни из почек. Очень полезен лавровый лист при сахарном диабете, благодаря способности налаживания углеводного обмена и нормализации уровня сахара в крови.

Настой из лавра оказывает благотворное воздействие на кожу, избавляя ее от повышенной жирности, высыпаний, пигментных пятен и акне. В косметических целях активно применяется лавровое масло в борьбе с сухостью кожи и мимическими морщинами.

В виде отвара лавровый лист полезен для организма тем, что помогает избавиться от болей в ушах, сильного кашля, затяжного насморка, артрита, ревматизма и подагры. Ножные ванны с отваром — отличное средство при повышенной потливости ног. Оказывая неоценимую пользу, лавровый лист имеет и противопоказания, о которых также важно знать.

Вред и противопоказания лаврового листа

Отказаться от употребления лаврового листа, а также настоев и отваров из него необходимо людям, склонным к аллергическим реакциям и беременным женщинам. Растение обладает возбуждающим воздействием на матку, что может привести к выкидышу. Из-за высокого содержания дубильных веществ в лавровом листе, можно нанести вред здоровью, если имеют место быть заболевания печени и сердечно-сосудистой системы.

Бикарбонат натрия, или Е500 – ни что иное, как известная всем пищевая сода, которая найдется на кухне у каждой хозяйки. Получают ее в ходе аммиачно-хлоридной реакции в заводских условиях. Но несмотря на то, что сода производится химическим путем, полезных свойств у нее масса. В первую очередь, ее широко используют в быту в кулинарных целях, а также как мягкий абразив для очистки различных поверхностей. Кроме того, ее применяют в медицинских и производственных целях. А в последнее время выяснилось, что соду можно использовать с целью поправить здоровье и даже похудеть. Так чем именно полезна питьевая сода для организма — об этом далее в статье.

Чем полезна питьевая сода?

Данный продукт еще с советских времен активно используется в качестве дешевого, домашнего средства для борьбы с изжогой. Сода, обладая щелочной реакцией, способна понизить агрессивную кислотность желудочного содержимого, тем самым и давая облегчение чувства жжения.

В качестве местного антисептического средства водный раствор соды активно используется в стоматологической практике, а также при воспалительных заболеваниях лор-органов. В народной медицине можно встретить рекомендации чистить зубы смесью зубного порошка и соды, которая отбеливает зубную эмаль и удаляет зубной налет. Эффект от этого средства действительно быстрый и видимый. Тем не менее, профессиональные стоматологи не рекомендуют использовать данный состав, так как он обладает высокой абразивной активностью и легко может повредить эмаль зубов.

При таком заболевании как псориаз, Е500, добавленная в воду при принятии ванны, способна уменьшить зуд и шелушение. Паста, приготовленная из соды и воды, помогает снять жжение и раздражение кожи после укуса комаров и других насекомых, а также при ожогах едким соком некоторых растений.

Применяют бикарбонат натрия и спортсмены во время усиленных тренировок. Дело в том, что она способна блокировать молочную кислоту, которая образуется в мышцах в результате интенсивных физических нагрузок, тем самым задерживая утомление, чувство боли и увеличивая результативные показатели.

Также британские ученые провели исследования, показавшие положительную динамику улучшения самочувствия и клинической картины у пациентов с серьезными нарушениями функции почек, принимавших лечение пищевой содой.

Кроме того, многие целители и сторонники альтернативной медицины рекомендуют принимать пищевую соду натощак. Положительные свойства подщелоченной воды заключаются в нормализации кислотно-щелочного баланса в организме, разжижении крови, укреплении иммунитета и очищении организма от шлаков и токсинов. Некоторые онкологи также советуют принимать это средство не только для уменьшения вероятности метастазирования опухоли, но и в процессе ремиссии, для предотвращения рецидива заболевания. Несмотря на показания, в которых рекомендуется принимать пищевую соду натощак, существует и ряд противопоказаний. Запрещено использовать этот метод оздоровления организма сразу после еды, либо непосредственно перед ней, так как сода не должна напрямую взаимодействовать с процессом переваривания пищи. Люди, страдающие серьезными пищеварительными проблемами также должны исключить прием соды.

Питьевая сода для похудения

Пищевая сода – поистине уникальный продукт для похудения. Благодаря ее применению из организма естественно и безболезненно эвакуируются токсины и вредные вещества, а также идет активное расщепление жиров. Для достижения максимального результата необходимо сочетать прием пищевой добавки Е500 с физическими упражнениями и правильным питанием. Говоря о том, как принимать пищевую соду для похудения, то все очень просто. Данная процедура заключается в приеме утром, минимум за 30 минут до еды стакана воды с разведенной в нем ½ чайной ложки соды. Также можно принимать содовые ванны, добавив в воду (37-38 градусов по Цельсию) 200 граммов данного продукта. Такие ванны принимают 10-дневным курсом через день и через 20 дней ожно увидеть впечатляющий результат.

Вред пищевой соды

Польза пищевой соды неоспорима, но ее прием может нанести и вред организму, если не учитывать противопоказания.

Не рекомендуется применять соду беременным и кормящим матерям, людям с гипертонической болезнью, при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, женщинам во время критических дней. К тому же, ни в коем случае нельзя превышать рекомендуемую дозировку. В противном случае, может нарушиться не только пищеварение, но и кислотно-щелочной баланс всего организма, а это уже может грозить серьезными нарушениями со стороны внутренних органов и систем.

Редька является известным овощем, с древних времен применяемым в народной медицине с целью лечения и профилактики огромного спектра заболеваний. В нашей стране редко используют редьку в чистом виде. А вот в восточных странах из нее готовят супы, а также жарят, тушат и маринуют.

Польза редьки для организма человека

Редька может быть нескольких сортов. Например, черной редьке характерен горьковатый и даже острый привкус, чего нельзя сказать о белой и зеленой разновидности данного овоща. А вот химический состав всех видов редьки и польза от них практически одинаков. Овощ содержит аскорбиновую кислоту, ретинол, витамины, калий, кальций, натрий, магний, фосфор, железо, медь, цинк, клетчатку, органические кислоты, эфирные масла и фитонциды.

Редька — отличный помощник в повышении иммунитета. Благодаря витаминам, входящим в состав овоща, повышается сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, а это очень важно в холодное время года. Также редька помогает при авитаминозе, прекрасно восполняя дефицит витаминов и минералов в организме. Витамин С, который присутствует в составе редьки снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

С древних времен редька используется при лечении простудных заболеваний, сопровождающихся сильным кашлем. Сок овоща имеет антибактериальный, бактерицидный, противовоспалительный и отхаркивающий эффект.

Редька великолепно налаживает пищеварение. Это обусловлено большим содержанием в ней клетчатки, стимулирующей моторику кишечника и выводящей из него шлаки и токсины. Кроме того, зачастую сок редьки применяется с целью лечения инфекционных заболеваний, холецистита и дискинезии желчных путей.

Редька очень полезна для организма. Витамин С, которым она богата, повышает эластичность сосудистой стенки и налаживает работу сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении этого овоща наблюдается нормализация жирового обмена и снижение уровня холестерина в крови, что является отличной профилактикой атеросклероза.

Польза от редьки при наружном применении также высока. Кашицу из измельченного овоща, соли, меда и водки используют в виде компрессов, примочек или растираний с целью лечения ревматизма, артрита, радикулита, подагры и невралгии. Пользу, а не вред для здоровья, редька доставит только при умеренном ее употреблении.

Вред редьки

При чрезмерном употреблении редька может спровоцировать расстройства пищеварения. Вводить овощ в рацион очень важно постепенно, начиная с небольших порций. Отказаться от применения сока и самого овоща, если имеют место быть повышенная кислотность желудка, гастрит, язвенная болезнь, холецистит, панкреатит, а также острые воспалительные заболевания кишечника.

Нельзя употреблять редьку беременным женщинам. Из-за содержащихся в ней веществ, которые усиливают маточный кровоток, увеличивается риск прерывания беременности. Кормящим женщинам следует знать, что редька может привести к коликам у малыша. Но это в редких случаях. Как правило, при соблюдении меры в употреблении редьки, молоко станет только полезнее. Детям до 3-х лет сок редьки категорически противопоказан из-за входящих в ее состав веществ, которые оказывают раздражающий эффект на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта ребенка.

Чернослив является вкуснейшим лакомством и очень ценным, с точки зрения диетологии, продуктом. Свою популярность он заслужил благодаря своему изысканному вкусу и необычайной пользе. О пользе и вреде чернослива для нашего организма и пойдет речь далее.

Химический состав чернослива

Польза сушеного чернослива обусловлена его исключительным и ценным составом. Он богат щавелевой, лимонной, яблочной кислотой, клетчаткой, пектиновыми веществами, кальцием, магнием, фосфором и железом. В черносливе калия в 1,5 раза больше чем в бананах. Кроме того, в черносливе в большом количестве имеются полезные сахара — фруктоза, сахароза, глюкоза витамины A, B, C и PP. На 100 граммов продукта приходится 231 калория.

Польза чернослива

В сушеной сливе сохраняются все полезные компоненты, которые входят и в свежую ягоду. Употребление чернослива способствует подавлению сальмонеллы и кишечной палочки. Пектин и клетчатка оказывают благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, а антиоксиданты избавляют организм от разрушающих свободных радикалов и, как результат — снижают риск возникновения онкологических заболеваний.

Благодаря витамину А улучшается зрение и состояние кожи. А желчегонное и мочегонное действие от чернослива приводит к нормализации обмена веществ. Это особенно важно для людей, страдающих заболеваниями почек, подагрой, ревматизмом и псориазом.

Польза чернослива для организма женщины в период беременности обусловлена его способностью бороться с запорами и нормализовать деятельность кишечника. Особенно полезен чернослив для беременных женщин, склонных к запорам или имеющих проблемы с работой кишечника. Витамин В, который присутствует в ягоде, благотворно влияет на нервную систему, избавляя от стрессов и чувства тревоги.

Несмотря на высокую калорийность, чернослив с большим успехом применяется в борьбе с лишним весом. Он помогает очистить организм от шлаков и токсинов, одновременно восполняя недостаток витаминов и микроэлементов.

Польза чернослива для похудения обусловлена его способностью прекрасно притуплять аппетит. Чтобы избавиться от чувства голода, достаточно съесть 2-3 ягодки и запить 1 стаканом теплой воды. Организм получит необходимую дозу глюкозы и успокоится. Кроме того, чернослив можно добавлять в различные блюда: каши, творог, фруктовые десерты и так далее.

В разгрузочный день на черносливе нужно в течение дня съесть 400-500 граммов ягод, запивая обезжиренным кефиром или натуральным йогуртом. Такое сочетание очень полезно для работы органов желудочно-кишечного тракта.

Также чернослив можно употреблять при диете, заменяя им перекусы. Он не только снабдит организм полезными веществами, но и избавит кожу от первых признаков старения.

Вред чернослива

Отказаться от употребления чернослива необходимо при нестабильной гликемии, излишнем весе, аллергических реакциях и лактации. Также чернослив может принести вред, а не пользу для печени и желудка.

Иногда чернослив может вызвать метеоризм и вздутие живота. Это связано с сочетанием пищевых волокон и фруктозы. Такое явление называется индивидуальной непереносимостью и служит причиной исключения продукта из рациона. Кроме того, чернослив, обработанный химическим способом, становится очень вредным. Таким образом, становится понятно, что польза и вред копченого чернослива не всегда в равной степени выражают себя и многое зависит от качества продукта и отсутствия противопоказаний к его употреблению.

Хлорелла относится к пресноводным одноклеточным водорослям и уже давно используется в самых различных направлениях. Способность этих мини-растений активно воспроизводить кислород применяется для создания запаса воздуха на космических кораблях и подводных ложках.

В медицине и косметологии ценность хлореллы заключается в том, что она в сравнении с другими растениями содержит значительное количества хлорофилла. Из водоросли производят сухой порошок (субстрат), а также на ее основе создано много биологических пищевых добавок.

Польза и вред хлореллы для человека

Хлореллу издавна принимали в пищу и это неудивительно, ведь эта крошечная водоросль входит в десятку самых насыщенных питательных продуктов на нашей планете. Полезные свойства хлореллы обусловлены ее разнообразным биохимическим составом. 100 г этого растения содержит:

• хлорофилл A (1 мг) и B (613 мг);
• витамины группы B – тиамин B1 (4.2 мг), рибофлавин B2 (7 мг), ниацин B3 (23.8 мг), пиридоксин B6 (5.3 мг), пантотеновая кислота B5 (1.3 мг), фолиевая кислота B9 (26.9 мг), B12 (125.9 мкг);
• витамин K (165 мг);
• витамин H биотин (191.6 мг);
• витамин E (180 мг);
• витамин D (до 100 мг);
• витамин A (до 160 мг);
• витамин PP (до 1.8 мг);
• витамин C (до 15 мг);
• фосфор (990 мг), магний (325 мг);
• кальций (200 мг);
• железо (165 мг);
• цинк (70 мг);
• легкоусвояемые белки (58%);
• нуклеиновые кислоты;
• клетчатка;
• растительные ферменты (энзимы);
• полиненасыщенные кислоты (в том числе незаменимые арахидоновая, линолевая, линоленовая);
• полисахариды;
• стероидные соединения;
• противовирусные вещества.

Польза хлореллы заключается в том, что она стимулирует выработку интерферона, который является противовирусным белком и участвует в процессе кроветворения. По сути, все средства на основе этой водоросли являются мощными натуральными иммуномодуляторами, которые стимулируют работу всего иммунитета.

Эта водоросль имеет в своем составе витамин B12, который встречается лишь в продуктах животного происхождения. За это препараты из водоросли ценятся приверженцами вегетарианского питания.

Хлорофилл в составе хлореллы обладает способностью выводить из организма шлаки, токсичные вещества, соли тяжелых металлов. Сочетание противовоспалительных, кроветворных, общеукрепляющих и очищающих свойств делают хлореллу одним из наиболее полезных растений для людей с самыми различными нарушениями здоровья.

Для всех, кто борется с лишним весом, стоит отметить такую деталь – растение содержит большое количество белков, на их переработку организм затрачивает большое количество энергии. Это называется термогенным эффектом, который используется в белковых диетах.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению хлореллы

Хлорелла в качестве биодобавки применяется в виде порошка или таблеток. Суммируя все ее свойства, можно подвести итог:

1. Профилактика гиповитаминоза и недостатка минералов.
2. Улучшение процессов кроветворения и состава крови.
3. Укрепление нервной, сердечно-сосудистой и иммунной системы.
4. Нормализация обменных процессов и всасывания жиров.
5. Улучшение перистальтики кишечника и состава микрофлоры.
6. Стимулирование регенерации клеток.
7. Укрепление костной ткани.
8. Благоприятное воздействие на гормональный баланс.



9. Детоксикация организма в том числе после облучения и химиотерапии.
10. Омолаживающий эффект.
11. Профилактика гипертонии и патологий ЖКТ.

Рассказав о пользе хлореллы, нельзя не упомянуть о возможном вреде. Как натуральный продукт, препараты из этой водоросли обычно легко усваиваются и не вызывают побочных эффектов. Средства на основе хлореллы не стоит принимать людям с аутоиммунными заболеваниями и повышенной чувствительностью к йоду. Противопоказана хлорелла при нарушении обмена железа (гемохроматоз). При приеме антикоагулянтов также нужно отказаться от употребления водоросли, так как она может повлиять на их воздействие.

Из южного растения пажитник производится несколько сортов чая, они различаются по типу используемого сырья. Для напитков используются разные части растения – семена, почки, молодые листья. Для египетского желтого чая используются исключительно семена растения и собственно чаем этот напиток можно назвать с натяжкой, так как это скорее отвар семян.

Польза и вред желтого чая из Египта

Пажитник (фенугрек, шамбала) – растение уникальное, оно обладает целым рядом полезных и лечебных свойств. Его с давних времен применяли арабские и азиатские лекари. Польза желтого чая из Египта обусловлена его биохимическим составом, в который входят:

• витамины A, C, B1, B2, B4 (холин), B9, P (рутин), PP (никотиновая кислота);
• минеральные соли железа, калия, фосфора, магния, цинка;
• флавоноиды, фитостеролы, фитостерилы, танины, энзимы;
• липиды (линолевая, линоленовая, олеиновая кислоты);
• стероиды (диосгенин, ямогенин, гитогенин, тигогенин, ямосцин);
• насыщенные жиры;
• аминокислоты (камедь, гемицеллюлоза, L-триптофан, лизин, лингин);
• антиоксиданты (селен, апигенин, кверцетин, генистеин и др.);
• алкалоиды (тригонеллин, тригонеллен).

Полезные свойства желтого чая применяются при лечении различных заболеваний, в косметологии, для похудения и коррекции уровня сахара в крови. При патологиях ЖКТ и язвенных болезнях чай из семян пажитника ценен тем, что оказывает обволакивающее воздействие и способствует очищению кишечника.

При сахарном диабете применяется для снижения уровня сахара. Полезен для защиты нервных окончаний при нейродегенеративных патологиях, а также как стимулятор регенерации клеток мозга. Желтый чай полезен женщинам так как содержит фитостероид диосгенин, который по составу очень схож с женским гормонов эстрогеном. При заболеваниях верхних дыхательных путей пажитник облегчает откашливание и ускоряет процесс выздоровления.

Научные исследования показали, что желтый чай из Египта является эффективным средством для похудения. Регулярное употребление напитка и семян пажитника в качестве приправы приводит к значительному снижению аппетита и длительному ощущению сытости после еды. Это связано с тем, что в крови снижается уровень сахара, а также пажитник способствует очищению кишечника.

Противопоказания к употреблению желтого чая из Египта

С осторожностью к этому напитку следует относится диабетикам, которые постоянно принимают инсулин. Не стоит употреблять его беременным женщинам, так как он стимулирует сокращения матки, что полезно уже после родов. Желтый чай имеет сильный тонизирующий эффект, поэтому его лучше не пить перед сном.

Кто и когда попробовал использовать в пищу производные какао-бобов – тертое какао и масло – неизвестно, однако люди издавна проявляли особый интерес именно к продуктам из плодов любых растений, т.к. они содержат максимум полезных компонентов. И пищевое масло какао не исключение.

Чем полезно масло какао?

Свойства масла какао – его польза и вред – заключены в его составе. И, к счастью, полезность этого продукта превышает его вредные качества. Основные компоненты какао-масла – жирные кислоты: линолевая, стеариновая, олеиновая и пальмитиновая. Эти кислоты считаются необходимыми, без них нарушаются многие процессы в организме.

Стеариновая и линолевая кислоты очень важны для здоровья кожного покрова. При нехватке этих веществ нарушается целостность кожи, снижаются ее эластичность, способность к регенерации и процессы образования новых клеток. Нарушение этого основного барьера организма от воздействия окружающей среды может привести к очень тяжелым последствиям – инфицированию внутренних тканей и органов.

Помимо этого, в масле какао-бобов содержатся витамины Е и F, а также железо, цинк и другие микроэлементы. Полифенолы, входящие в состав масла какао, обладают антиоксидантными свойствами, т.е. способствуют выведению свободных радикалов, вызывающих старение.
Еще одно полезное свойство пищевого какао-масла – способность поднимать настроение. Антидепрессивный эффект возникает благодаря присутствию в масле какао теобромина, теофиллина и фенилэтиламина. И он известен всем любителям хорошего шоколада.

Основной вред какао-масла – в его калорийности и аллергенности. Неумеренное потребление продукта с калорийностью в 899 ккал приведет не только к ожирению, но и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. А вот небольшое количество какао-масла наоборот, способно помочь очистить сосуды от холестерина.

А еще какао-масло содержит кофеин и обладает небольшим возбуждающим эффектом, что может быть неуместно во второй половине дня, т.к. вызовет бессонницу.

Какао-масло в кулинарии

Масло какао обладает отличными вкусовыми качествами – оно очень нежное и имеет легкий аромат шоколада. В домашних условиях его используют для приготовления конфет и других сладостей – фруктов в шоколаде, батончиков с орехами, сухофруктами или кокосовой стружкой, напитков. В кашах какао-маслом можно заменить обычное сливочное – привычное блюдо приобретет необычный вкус и станет более полезным.

Критерии здорового питания обязательно включают употребление злаковых продуктов. И среди каш овсянка традиционно лидирует по своим полезным качествам, которые максимально проявляются, если есть ее на завтрак.

Чем полезна овсянка на завтрак и чем вредна?

Польза овсянки на завтрак для диетологов неоспорима. Во-первых, эта каша является источником медленных углеводов, т.е. обеспечивает организм энергией на то, чтобы проснуться и приступить к активной деятельности.

Во-вторых, овсянка содержит большое количество растительных волокон, благодаря чему происходит очищение кишечника. Регулярное употребление овсянки по утрам снижает всасывание в кровь токсинов, а, следовательно – улучшает состояние всех органов и тканей, но особенно – кожи.

В-третьих, овсянка имеет богатый витаминно-минеральный состав. И эти полезные вещества максимально активно всасываются и усваиваются именно в первой половине дня. Благотворное влияние овсяной каши распространяется на костную ткань, щитовидную железу, печень и почки.

Особенно стоит отметить полезность овсянки для беременных, т.к. она содержит фолиевую кислоту и железо.

Но кроме пользы, овсянка на завтрак может приносить и вред. Если есть овсянку ежедневно, со временем такое обеднение рациона скажется на здоровье отрицательно. Поэтому на завтрак нужно употреблять различные злаки.

Вред овсянка принесет и при целиакии — непереносимости глютена. Это заболевание сложно распознать, заподозрить его можно при частых расстройствах кишечника и тошноте после употребления блюд, содержащих глютен. Поскольку это заболевание наследственное, в группу риска попадают те люди, у которых есть родственники, больные целиакией.

Овсянка на завтрак для похудения

Чтобы сделать овсяную кашу максимально вкусной, ее варят на воде, сдабривают сахаром, медом и сливочным маслом, добавляют фрукты и сухофрукты. Но такое блюдо допустимо только для подвижного ребенка, который без проблем израсходует полученные углеводы в течение дня.

Взрослым, особенно с лишним весом, овсянку на завтрак для похудения нужно делать запаренную. Готовят такое диетическое блюдо с вечера. Три четверти стакана овсянки нужно высыпать в термос с широким горлышком, залить двумя стаканами кипятка и оставить на ночь. Утром в запаренную овсянку можно добавить ложечку меда и немного фруктов или сухофруктов. Запаривать овсянку на завтрак для похудения можно также кефиром или натуральным йогуртом, подогретыми до комнатной температуры.