Правильное питание

Клубника – не просто вкусная ягода, а кладезь витаминов, которые способны принести пользу всему организму. Главное – правильно использовать это витаминное богатство.

Клубничные «лекарства»

Клубника обладает прекрасными целебными свойствами. Сезонный «курс лечения» свежей клубникой способен нормализовать работу пищеварительного тракта, помочь организму очиститься от паразитов и вредных отложений в ЖКТ. Клубника замедляет процессы старения организма, ее используют в косметологии, а некоторые специалисты утверждают, что клубника подавляет развитие раковых клеток.

Клубнику предпочитают употреблять в свежем виде именно в сезон, резонно полагая, что свежая ягода наиболее полезна. Ее едят прямо с куста или готовят холодные блюда и напитки, добавляя сливки; заправляют сметаной и сахарной пудрой, готовят ягодные супы, клубничные десерты.

Мы хотим вас познакомить с еще одним блюдом, которое может быть использовано не только как десерт – это клубника с молоком.

Готовим клубнику с молоком

В жаркий летний день не хочется есть горячий суп или борщ, но можно приготовить полноценное обеденное блюдо с нашей любимой клубникой. Для того, чтобы приготовить клубнику с молоком, возьмем 0,5 кг клубники, 2 стакана охлажденного молока.

Свежую клубнику протрем в блендере, выложим клубничное пюре в глубокую тарелку, а затем зальем охлажденным молоком. Если клубника кисловата, можно добавить по вкусу сахар. Летний суп готов! Правда, кто-то скажет, что это не суп, а клубничный йогурт или коктейль. Пусть так, но то, что это будет вкусно, — сомнений нет, а вот полезна ли клубника с молоком – стоит разобраться.

Не вредно ли «клубничное молоко»?

В пользе клубники убеждать никого не стоит, молоко тоже считается диетическим продуктом, но вот сочетание «молоко и клубника» демонстрирует ли свою совместимость? В противном случае, вряд ли возможно говорить о пользе этого блюда. Но мы можем быть спокойны: эти два продукта выступают как добрые соседи: они составляют идеальную пару не только по вкусу.

Клубника с молоком имеет низкую калорийность (всего 41 ккал) и идеально подходит тем, кто следит за своим весом. А если вместо сахара добавить мед, то полученный напиток будет прекрасно укреплять иммунитет и благотворно действовать на нервную систему. Кроме того, клубнику нужно есть с осторожностью тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка, а в сочетании с молоком такая проблема исчезнет.

Выясняя, чем полезна клубника с молоком, стоит обращать внимание на соотношение продуктов, которые мы берем для приготовления. Так, чем больше сахара или чем жирнее молоко, тем менее диетическим будет полученное блюдо. Такая клубника с молоком принесет немного пользы, хотя и особенного вреда от нее не будет.

Вишня – очень вкусная и полезная ягода, из которой можно приготовить множество блюд. Но, наверное, небольшое количество любителей кулинарии задумывалось над вопросом, можно ли заваривать из листьев вишни чай. На самом деле, такой чай получается ароматный и полезный. При правильном употреблении этого напитка организм человека насыщается витаминами и минералами.

Польза чая из листьев вишни

Листья вишневого дерева имеют свой особый химический состав:

• витамин А;
• витамины группы В;
• йод;
• натрий;
• бор;
• дубильные вещества.

Все вышеперечисленные химические вещества благоприятно влияют на укрепление иммунитета человека. Значительно снижается риск заболевания гриппом, вирусными респираторными заболеваниями.

Врачи отмечают благотворное влияние чая из вишни на мочеполовую систему. Напиток способствует выведения песка, солей и других вредных веществ из организма человека. Отмечается также снижение артериального давления у гипертоников.

Клинические исследования доказали содержание в напитке антиоксидантов, которые препятствуют развитию опухолей и злокачественных новообразований. А тампон, смоченный в чае из вишневых листьев, останавливает кровотечение.

Как у любой медали есть две стороны, так и чай из листьев вишни кроме пользы может нанести и вред. Чтобы этого не случилось, нужно прислушиваться к реакции своего организма на чай, а в случае необходимости обязательно проконсультироваться с врачом.

Ферментированный чай из листьев вишни

Листья вишни лучше всего заготавливать в мае месяце, в период активного цветения вишни. Из таких листьев получается особенно ароматный, полезный и вкусный чай. Ферментирование листьев проходит в несколько этапов:

1. Подвяливание – сырые листья вишни раскладывают в теплом, защищенном от сквозняка и солнца, помещении на хлопковую ткань. В сухом помещении листья завяливаются через 8 часов. Для равномерного «подвяливания» листья ворошат.



2. Измельчение – листья трут ладонями или месят в глубокой посуде до тех пор, пока они не выделят сок.
3. Ферментация – измельченные листья выкладывают в стеклянную посуду. Сверху обязательно размещается груз. Посуда накрывается влажной тканью и оставляется в теплом месте на 7-9 часов.
4. Сушка – ферментированные листья выкладывают на противень тонким слоем, сушат при температуре 100 ºС в духовке на протяжении 50 минут.

Получившийся ферментированный вишневый чай раскладывают в мешочки из ткани, чтобы он «дошел» до готовности в теплом сухом месте.

Чем полезен чай с мятой — часто спрашивают люди, которые любят это пряное растение за его удивительный вкус. Оно способно сделать пикантными знакомые и привычные блюда, а также может оказаться по-настоящему ценным фитосредством для нашего здоровья. Но употреблять чай с мятой следует с оглядкой, особенно, если есть какие-то хронические заболевания. К сожалению, рекомендован этот напиток далеко не всем.

Полезные свойства и противопоказания чая с мятой

О полезных свойствах мяты в чае человечеству известно с давних времен, о них упоминал еще Авиценна в своих трудах. Вначале этот настой использовали как антидепрессант, расслабляющее и успокаивающее средство. У европейских аристократов, которые демонстративно страдали эмоциональными болезнями, проистекающими, надо полагать, по большей части от скуки и пресыщенности, этот напиток быстро вошел в моду. Впрочем, его популярность у русского народа не убывала никогда. Мяту специально собирали и сушили, всегда держали в доме, она считалась травой, приносящей счастье здоровье одним своим присутствием. Однако сегодня даже официальная медицина подтверждает, что фиточаи с мятой могут оказывать реальную помощь при целой группе заболеваний, в том числе:

• снимают повышенную возбудимость, тревожность, раздражительность при нервных расстройствах;
• эффективно восстанавливают нормальный водный баланс в клетках во время летней жары, создают чувство прохлады;
• зимой, наоборот, оказывают согревающее воздействие на организм, помогают бороться с простудами и респираторными заболеваниями;
• укрепляют ослабленный иммунитет;
• устраняют головные боли, вызванные нестабильным эмоциональным состоянием.

Чай с мятой ослабляет мужское либидо, поэтому мужчинам его лучше не пить. Кроме того, напиток может вызывать аллергию, не стоит им злоупотреблять. Также он не рекомендован гипотоникам, больным с язвой желудка, заболеваниями печени почек.

Чем полезен чай с мятой для женщин?

Особо стоит отметить полезные свойства чая из мяты для женщин. Он хорошо снимает симптомы ПМС и облегчает состояние во время протекания менструаций. Также он помогает беременным женщинам безболезненно пережить токсикоз, однако будущим мам не стоит пить больше одной части напитка в сутки. Мятный чай нормализует гормональный фон, что снимает такую деликатную проблему как излишняя волосатость. Зеленый чай с мятой является эффективным средством для похудения.

Ароматная сладкая дыня нравится многим людям, и когда наступает сезон, ее часто покупают и подают на стол в качестве вкусного десерта или даже основного блюда на полдник или легкий ужин. О том, чем полезна дыня и как часто ее рекомендуют есть мы и поговорим сегодня.

Полезные свойства и противопоказания дыни

Нежная и сочная дыня содержит большое количество клетчатки и пектина, эти вещества необходимы для нормализации процесса пищеварения и ускорения обмена веществ. Поэтому тем, кто следит за своим весом или страдает от запоров и повышенного газообразования в кишечнике советуют включать ее в свой рацион питания.

Также она содержит железо и калий, которые необходимы при лечении или профилактике малокровия, анемии, подагре и ревматизме, вот чем полезна дыня для организма детей и взрослых. Регулярно съедая несколько кусочков этого ароматного лакомства, вы можете не беспокоиться об уровне гемоглобина.

Содержится в дыне и такой микроэлемент как кремний, он необходим для нормального функционирования нервной системы, помогает восстановить волосы, ногти и повысить тургор кожи. Также это вещество положительно влияет на процессы, происходящие в кишечнике, поэтому если вы хотите иметь здоровую пищеварительную систему, обязательно включайте дыню в свое меню.

Полезные свойства дыни для женщин заключаются в том, что в ней есть вещество, способствующее выработке серотонина, так называемого гормона счастья. Именно поэтому всего пара кусочков этого лакомства помогают бороться с симптомами ПМС, снижают менструальные боли. Большое содержание железа и витамина С помогает восстанавливать защитные силы организма девушки в непростой период менструации, не дают упасть гемоглобину и снижают раздраженность и нервозность.

Органические кислоты и минеральные соли необходимы для нормальной работы организма, особенно в период, когда нагрузка на него возрастает. Именно поэтому дыню рекомендуют есть женщинам в интересном положении, ведь большая концентрация упомянутых веществ помогает укрепить здоровье и будущей мамы, и малыша, вот чем полезна дыня при беременности. Во время вынашивания ребенка женский организм испытывает колоссальные нагрузки, поэтому он должен получать достаточное число витаминов и минеральных веществ, и включив в свой рацион питания дыню, эту проблему можно легко решить.

Нельзя есть дыню только диабетикам, и тем, у кого проявляется аллергическая реакция на нее.

Квас – один из традиционных славянских напитков. Особенно много его употребляют в летний период, потому что он хорошо утоляет жажду. Каждая семья имела свои собственные рецепты этого напитка. Поэтому неслучайно в деревнях можно было услышать и узнать рецепт «Марьиного» или «Устиньиного» кваса. Повсеместно его изготавливали из хлеба, ягод, меда, фруктов и даже из молока! Но особого внимания заслуживает квас из бузины. Полезен он или вреден? Что об этом говорят авторитетные источники?

Польза кваса из бузины

Квас, приготовленный из цветов бузины, отличается приятным вкусом. По своему цвету и консистенции этот напиток похож на игристое шампанское вино. У него очень много лечебных свойств, которые высоко оценивает как народная, так и официальная медицина.

Говоря о том, чем полезен квас из бузины, то в первую очередь стоит заметить, что он укрепляет иммунную систему, обладает хорошими потогонными свойствами. Напиток рекомендуют пить даже при ангине и гриппе, так как он облегчает кашель и ускоряет восстановление организма.

Народный целитель, экстрасенс и психотерапевт Болотов Борис Васильевич рекомендует употреблять квас из бузины людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, печени, легких, почек, а также женщинам в период менопаузы. Он должен быть приготовлен следующим образом: в 3 литра родниковой или фильтрованной воды необходимо добавить 1 стакан сахара (200 мл.), цветы черной бузины (2 стакана) и 1 столовую ложку (25-30 граммов) сметаны. Количество сметаны зависит от ее густоты. Все компоненты необходимо тщательно размешать и поставить в темное место. Процесс брожения кваса будет продолжаться 14 дней, при этом требуется ежедневно перемешивать квас. По истечении 2 недель готовый напиток процеживают, переливают в стеклянную тару с плотной крышкой.

Польза и вред кваса из цветков бузины

Употреблять квас из цветков бузины рекомендуют до приема пищи. Оптимальное количество выпиваемого напитка – 100 мл. В большем количестве он может быть вреден.

С особой осторожностью квас из черной бузины нужно употреблять детям, беременным и женщинам, кормящим грудью. Лучше всего это делать после консультации со своим врачом. Официальная медицина категорически запрещает употреблять квас из бузины людям, страдающим хроническими заболеваниями, а также аллергикам.

О том, что петрушка является полезной зеленью, знают многие. Но при этом упускают из виду, что сок этого растения не менее ценен. Только купить его в магазине невозможно, только приготовить самим, а на это часто нет времени. Поэтому неудивительно, что рядовым потребителям так мало известно о пользе и вреде сока петрушки, а также о том, как его принимать.

Чем полезен сок петрушки?

У этого продукта много полезных свойств, но особенно стоит отметить следующие:

• содержит рекордное количество биологически активных веществ, является ценным источником витаминов и микроэлементов;
• в составе представлены редкие эфирные масла, антиоксиданты и флаваноиды;
• помогает поддержать иммунитет в период простуд и оказывает общеукрепляющее действие на организм, восстанавливающийся после операции;
• укрепляет сосуды, сердце, избавляет от вредного холестерина;
• обладает мочегонным эффектом, выводит из организма лишние соли;
• замедляет процессы старения;
• предупреждает развитие простатита у мужчин;
• способствует растворению камней в почках и желчном пузыре.

Однако стоит отметить, что помимо пользы сока петрушки и вред от него тоже может быть. И об этом нужно помнить.

Вред сока петрушки

Как и любой другой растительный продукт, богатый разнообразными кислотами, сок петрушки может вызывать раздражение слизистых оболочек рта, пищевода, желудка и кишечника. Поэтому он абсолютно противопоказан людям с серьезными заболеваниями ротовой полости, наличием язвочек во рту и на губах, заед. Также его нельзя пить тем, кто страдает хронической изжогой, гастритами с повышенной кислотностью, другими заболеваниями ЖКТ. Сок петрушки способен повышать тонус матки, поэтому беременным женщинам употреблять его также крайне не рекомендуется.

Можно сделать вполне закономерный вывод, что хотя и имеется множество полезных свойств у сока петрушки, наличие противопоказаний – это повод серьезно задуматься о возможности его приема. Лучше заранее посоветоваться по этому поводу со своим лечащим врачом.

Особенности приема сока петрушки

Чтобы польза сока петрушки проявилась в полной мере, следует правильно его употреблять. Суточная доза продукта не должна превышать 40-50 мл. В чистом виде его не пьют, а обязательно смешивают с другими овощным соками, например, морковным или свекольным. Можно разбавить сок петрушки кипяченой водой. Принимать напиток следует перед едой – примерно за полчаса до начала трапезы.

Капуста и ее полезные свойства известны человечеству с древних времен. Не случайно римский император Диоклетиан, добровольно удалившийся от дел государственных, гордился замечательной капустой, выращенной на своем огороде.

Полезные свойства свежей капусты

Ответ на вопрос, полезна ли свежая капуста, получен много веков назад. Зная о замечательных свойствах этого овоща, народ почтительно называл ее барыней. В чем же польза капусты – читайте далее.

В ней содержатся витамины и микроэлементы, не теряющие своих свойств и во время хранения. Именно поэтому почти до нового урожая мы можем получать из нее полноценный растительный белок, витамины С и Р и целый ряд других витаминов и минералов.

Калий, содержащийся в ней, способствует выведению из организма лишней жидкости, что положительно сказывается на работе сердца, а органические соединения нормализуют обмен веществ и препятствуют возникновению атеросклероза.

Капуста – «женский овощ»

Чтобы понять, чем полезна свежая капуста для женщин, достаточно сказать, что кальций и железо, входящие в ее состав, способствуют кроветворению, очищению крови и укреплению костей, что особенно важно, так как значительное их количество женский организм теряет в критические дни и во время родов. Капуста активно восполняет потери железа и кальция, препятствуя возникновению анемии и остеопороза.

Однако во время беременности стоит несколько уменьшить потребление капусты во избежание вздутия живота.

Чем полезен салат из свежей капусты?

Особой любовью у худеющих пользуются различные салаты, особенно, из свежей капусты, ведь он «выметает» из организма вредный холестерин, нормализует работу ЖКТ, борется с вредоносной кишечной флорой за счет клетчатки, входящей в ее состав.

Наибольшую пользу принесет салат, заправленный растительным маслом, оливковым или нерафинированным подсолнечным.

В летнюю жару особой популярностью у населения пользуется любимое с детства лакомство — мороженое. Многие готовы кушать его постоянно, ведь оно такое вкусное. Однако наряду с вкусовыми качествами, этот продукт обладает еще целым рядом полезных для здоровья свойств.

Полезные свойства мороженого

Прежде всего, стоит сказать, что действительно полезным будет лишь мороженое, приготовленное из натуральных ингредиентов. Такое лакомство, содержит в себе целый набор аминокислот, витаминов, ферментов и жирных кислот, необходимых для нормального функционирования организма. Кроме того, натуральное мороженое, приготовленное из цельного молока, содержит нужный для крепости костей кальций, что, несомненно, является рекомендацией к употреблению этого лакомства детьми. Также кальций активно участвует в сжигании жира в нашем теле, что дает «зеленый свет» к его употреблению людям, беспокоящимся о том, полезно ли мороженое для фигуры.

Диетологи утверждают, что периодическое употребление мороженого, укрепляет иммунитет, помогает при бессоннице и уменьшает вероятность развития почечных камней. Но при этом стоит понимать, что всему есть своя мера, и мороженое все-таки сахаросодержащий продукт. Поэтому, ощутить, чем полезно мороженое, можно будет лишь при его употреблении не более двух раз в неделю. Помимо этого, при выборе мороженого, всегда стоит обращать внимание на его состав. Для того чтобы определить, насколько мороженое вредно, или полезно, необходимо внимательно изучать этикетку продукта, так как, популярные среди производителей заменители молока, подсластители и ароматизаторы, позволяют существенно снизить себестоимость продукта, но делают это в ущерб его качеству, а соответственно и пользе.

Миндальный орех — один из самых полезных продуктов для человеческого организма, не зря древние греки величали его священным деревом, а для индийцев он всегда ассоциировался с молодостью и красотой. Польза и вред миндального ореха — очень интересная тема для обсуждения.

Полезные свойства и противопоказания миндального ореха

Миндальный орех с давних времен считается целебным продуктом благодаря содержанию в нем всевозможных микроэлементов и витаминов. Его не зря прозвали орехом долгожителей, ведь польза миндального ореха для организма неоценима.

Миндаль является растительным источником белка, что позволяет использовать его как заменитель мяса, рыбы и молочных продуктов. Именно поэтому орех незаменим в ежедневном рационе вегетарианцев.

Благодаря содержанию в нем калия, магния и фосфора, а также железа, орех способствует улучшению работы сердца, благотворно влияет на сосуды. Миндаль укрепляет сердечную мышцу, нормализует артериальное давление и снижает вероятность инсультов и инфарктов.

Витамин В, являющийся антидепрессантом, способствует укреплению нервной системы. Благодаря содержанию в орехе марганца, миндаль снижает риск заболевания сахарным диабетом. Миндаль благотворно действует на работу печени, орех рекомендуют людям в послеоперационный период и при серьезных кровопотерях.

Миндальный орех рекомендуется ежедневно употреблять людям умственного труда, студентам и школьникам. Он эффективно действует на работу мозга и его тканей, снабжая их кислородом. По этой причине орех обязателен в рационе курильщиков. Учеными было доказано также, что миндаль способствует профилактике болезни Альцгеймера.

Чем полезны миндальные орехи понятно, а в чем же их вред и какие есть противопоказания для их применения?

Несмотря на множество достоинств, миндальный орех довольно аллергичен и имеет высокую калорийность, поэтому увлекаться им не стоит — лучше съедать каждый день по несколько штучек этого деликатеса.

Известно, что существует несколько сортов миндаля. Мы употребляем в пищу сладкий, он же продается в свободном доступе в магазинах. Это полезный миндаль.

К вредным относят горькие сорта миндаля, они не предназначены для питания человека, так как содержат синильную кислоту — вещество, опасное организму.

Чем полезен миндальный орех для женщин?

Миндальный орех, благодаря содержанию в нем витамина Е, замедляет процессы старения кожи, действует на нее омолаживающе. Миндальное масло эффективно используют при борьбе с такими женскими неприятностями, как целлюлит и растяжки. Для женщин миндаль — источник красоты и здоровья женского организма, что с успехом используют салоны красоты и производители косметики.

Миндальный орех — один из самых полезных продуктов для человеческого организма, не зря древние греки величали его священным деревом, а для индийцев он всегда ассоциировался с молодостью и красотой. Польза и вред миндального ореха — очень интересная тема для обсуждения.

Полезные свойства и противопоказания миндального ореха

Миндальный орех с давних времен считается целебным продуктом благодаря содержанию в нем всевозможных микроэлементов и витаминов. Его не зря прозвали орехом долгожителей, ведь польза миндального ореха для организма неоценима.

Миндаль является растительным источником белка, что позволяет использовать его как заменитель мяса, рыбы и молочных продуктов. Именно поэтому орех незаменим в ежедневном рационе вегетарианцев.

Благодаря содержанию в нем калия, магния и фосфора, а также железа, орех способствует улучшению работы сердца, благотворно влияет на сосуды. Миндаль укрепляет сердечную мышцу, нормализует артериальное давление и снижает вероятность инсультов и инфарктов.

Витамин В, являющийся антидепрессантом, способствует укреплению нервной системы. Благодаря содержанию в орехе марганца, миндаль снижает риск заболевания сахарным диабетом. Миндаль благотворно действует на работу печени, орех рекомендуют людям в послеоперационный период и при серьезных кровопотерях.

Миндальный орех рекомендуется ежедневно употреблять людям умственного труда, студентам и школьникам. Он эффективно действует на работу мозга и его тканей, снабжая их кислородом. По этой причине орех обязателен в рационе курильщиков. Учеными было доказано также, что миндаль способствует профилактике болезни Альцгеймера.

Чем полезны миндальные орехи понятно, а в чем же их вред и какие есть противопоказания для их применения?

Несмотря на множество достоинств, миндальный орех довольно аллергичен и имеет высокую калорийность, поэтому увлекаться им не стоит — лучше съедать каждый день по несколько штучек этого деликатеса.

Известно, что существует несколько сортов миндаля. Мы употребляем в пищу сладкий, он же продается в свободном доступе в магазинах. Это полезный миндаль.

К вредным относят горькие сорта миндаля, они не предназначены для питания человека, так как содержат синильную кислоту — вещество, опасное организму.

Чем полезен миндальный орех для женщин?

Миндальный орех, благодаря содержанию в нем витамина Е, замедляет процессы старения кожи, действует на нее омолаживающе. Миндальное масло эффективно используют при борьбе с такими женскими неприятностями, как целлюлит и растяжки. Для женщин миндаль — источник красоты и здоровья женского организма, что с успехом используют салоны красоты и производители косметики.