Несмотря на внешнее сходство белых и красных сортов фасоли, последний имеет некоторые преимущества по сравнению со своим белым собратом. Красная фасоль имеет более плотную структуру, из-за чего она хуже разваривается. Поэтому белую фасоль используют для приготовления супов, а красную добавляют во вторые блюда, салаты и соусы.
Чем полезна красная фасоль?
Польза красной фасоли по некоторым позициям превосходит полезные свойства белой. В ней содержится большое количество витаминов, минералов, пищевых волокон и калорий. Благодаря этому красная фасоль имеет такие полезные свойства:
- Пищевые волокна очищают кишечник от шлаков, а сосуды — от плохого холестерина.
- Минеральные вещества улучшают работу сердца, что делает красную фасоль хорошим продуктом для профилактики сердечных и сосудистых заболеваний.
- Витамины, содержащиеся в красной фасоли, положительно влияют на работу нервной системы.
- Аминокислота аргинин восстанавливает печень и усиливает обменные процессы.
- Биологически активные вещества мешают размножению раковых клеток.
- Красная фасоль помогает улучшить работу мочевыводящих путей, выводит из организма лишнюю жидкость.
Фасоль красная — БЖУ
Красная фасоль имеет такую пищевую ценность:
- белков: 8,5 г, что составляет 12% от дневной нормы;
- жиров: 0,68 г;
- углеводов: 18 г, что составляет 6% дневной нормы.
Калорий в красной фасоли ненамного больше, нежели в белой. При употреблении ста грамм этого вида фасоли организм получает чуть больше ста калорий. Поэтому фасоль отлично подходит для диеты с целью похудения или лечебной диеты.
Вред красной фасоли
Красную фасоль, как и белую, нельзя употреблять в сыром виде, так как в ней содержатся ядовитые вещества, распадающиеся при варке.
Кроме этого красную фасоль нельзя употреблять тем, кто имеет серьезные заболевания пищеварительной системы, холециститы, язвы, гастриты.
