Щавель был известен человеку еще во времена Древней Греции, а с 12 века это растение стало популярно почти во всем мире. Традиционная медицина использовала щавель в лечебных целях, считалось, что это растение обладало кровоостанавливающими свойствами, заживляющими, и даже могло защитить человека от чумы.
Польза и вред щавеля
Прежде чем употреблять щавель в качестве пищи, люди долгое время использовали его исключительно как лекарственное растение. Сегодня же щавель популярен, прежде всего, как продукт питания, приносящий организму значительную пользу:
- Улучшает работу ЖКТ. Листья щавеля обладают слабительными свойствами, а семена, наоборот, помогут при диарее. Польза щавеля еще и в том, что он способен предотвратить процессы гниения в кишечнике.
- Отвар из листьев помогает успокоить зубную боль, уменьшить кровоточивость десен и даже способен избавить от цинги.
- Полезные свойства щавеля заключаются еще и в общеукрепляющем действии. Помогает это растение при авитаминозе, укрепляет иммунитет, следовательно, повышает устойчивость организма к простудным заболеваниям.
- Положительно влияет на сердце, печень, снимает головную боль.
- Прекрасно подходит для употребления во время процесса похудения, ведь калорийность щавеля минимальная и на 100 г составляет всего 19 ккал, поэтому во время диеты этим растением можно разнообразить меню не боясь за свою фигуру.
Несмотря на значительную пользу, щавель все же имеет и некоторые противопоказания:
- Не рекомендуется употреблять это растения людям, у которых нарушен водно-солевой обмен.
- Чрезмерное употребление щавеля может поспособствовать образованию в почках камней, спровоцировать воспаление суставов при артрите и ревматизме.
- В больших количествах щавель может негативно сказаться на работе желудка.
Из замороженных ягод можно получить почти все витамины группы В, С, А и некоторые редкие витамины;